Tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán

Tết Nguyên đán là thời điểm nhu cầu mua sắm, chế biến và tiêu dùng thực phẩm của người dân tăng cao. Cùng với đó, các hoạt động liên hoan, tổng kết cuối năm, tất niên tại cơ quan, đơn vị, gia đình diễn ra sôi nổi, tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm, có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng.

Trước tình hình trên, nhằm chủ động phòng ngừa, hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong dịp Tết, Trạm Y tế xã Đông Hưng khuyến cáo người dân nâng cao ý thức trong việc lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn. Theo đó, khi mua thực phẩm, người dân nên lựa chọn tại các chợ, cửa hàng, siêu thị và cơ sở kinh doanh uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; ưu tiên thực phẩm tươi sống, màu sắc tự nhiên, không ôi thiu, không mùi lạ, không dập nát. Đối với thịt gia súc, gia cầm phải có dấu kiểm soát giết mổ; rau, củ, quả bảo đảm tươi sạch; thực phẩm bao gói sẵn cần có đầy đủ nhãn mác, ngày sản xuất, hạn sử dụng theo quy định; tuyệt đối không sử dụng thực phẩm quá hạn, thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Trong quá trình chế biến và sử dụng thực phẩm, người dân cần thực hiện nghiêm nguyên tắc “ăn chín, uống sôi”; rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến và ăn uống; sử dụng nguồn nước sạch; bảo quản riêng biệt thực phẩm sống và thực phẩm chín; che đậy thức ăn cẩn thận, tránh côn trùng và bụi bẩn.

Đối với các bữa ăn đông người như liên hoan, tổng kết, tất niên tại gia đình, cơ quan, doanh nghiệp, cần lựa chọn cơ sở cung cấp suất ăn bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm; thực phẩm phải được chế biến hợp vệ sinh, nấu chín kỹ và sử dụng ngay sau khi nấu; không để thức ăn qua đêm hoặc bảo quản không đúng cách, dễ phát sinh nguy cơ ngộ độc.

Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người dân cần nâng cao trách nhiệm, chủ động lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, góp phần đón Tết Nguyên đán vui tươi, an toàn và lành mạnh.