UBND xã Đông Hưng tuyên truyền phòng, chống ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền nhiễm do ăn tiết canh

Tiết canh là món ăn quen thuộc ở một số địa phương và thường được chế biến từ máu tươi của lợn, vịt, dê hoặc các loại gia súc, gia cầm khác. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của ngành y tế, việc sử dụng tiết canh tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí có thể đe dọa tính mạng.

Ăn tiết canh có thể gây rối loạn tiêu hóa do thực phẩm không được nấu chín, tạo điều kiện cho vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng xâm nhập vào cơ thể. Đặc biệt, người ăn tiết canh có nguy cơ mắc bệnh liên cầu khuẩn lợn (Streptococcus suis) với các biểu hiện như sốt cao, đau đầu, xuất huyết dưới da, viêm màng não, nhiễm khuẩn huyết, suy đa tạng và có thể tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Bên cạnh đó, tiết canh còn là nguồn lây nhiễm các loại vi rút từ gia súc, gia cầm và nguy cơ nhiễm ấu trùng sán lợn. Khi xâm nhập vào cơ thể, ấu trùng sán có thể ký sinh tại não, mắt, cơ và nhiều cơ quan khác, để lại những di chứng nặng nề về thần kinh và sức khỏe lâu dài.

Đối với người mắc bệnh gút, việc ăn tiết canh còn có thể làm tăng nhanh nồng độ axit uric trong máu, dễ khởi phát cơn gút cấp, gây đau đớn và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống.

Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, UBND xã Đông Hưng khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn tiết canh dưới bất kỳ hình thức nào, dù được chế biến từ bất kỳ loại động vật nào hoặc được cho là bảo đảm vệ sinh. Đồng thời, thực hiện tốt nguyên tắc ăn chín, uống sôi, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mỗi người dân hãy nâng cao ý thức trong lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, từ bỏ thói quen ăn tiết canh để phòng ngừa các bệnh nguy hiểm, góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng.